無論薯片生產商如何區分自己的產品，他們都面臨著共同的挑戰——準確測量不規則、非平面和形狀上的顏色。調味特性、不透明度、半透明度、稠度和質地的差異更會增加這項任務的復雜性。了解顏色在該行業中的關鍵作用以及測量薯片顏色的最佳方法，將有助于您的工廠改進產品和工作流程。

薯片顏色測量的重要性

出于以下幾個原因，準確測量薯片的顏色數據至關重要：

• 顧客感知： 消費者將顏色與風味和質量直接聯系起來。如果他們發現顏色不一致，就更有可能選擇顏色更均勻的其他品牌。

• 成分變化： 馬鈴薯的成分差異很大，從糖、淀粉和水分含量到肉和皮的顏色或瑕疵。測量有助于確保您達到標準，即使這些自然變化會影響最終顏色。

• 質量保證： 在每個生產階段測量顏色是減少浪費的積極步驟。這些數據可以揭示需要在哪些方面進行調整，以支持更高的質量。

• 產品開發： 顏色測量有助于生產商了解在引入新口味或改變生產技術時，配料和工藝會如何改變顏色。

分光色度儀提供精確的測量

消除容易出錯的人工目測比較和過時的測量方法。現代分光色度儀是對形狀、紋理、調味和不均勻表面進行精確顏色測量的理想之選。這些解決方案可無縫集成到統計過程控制 (SPC) 和生產線中，使操作人員只需最少的操作就能獲取準確的數據。

HunterLab 的 Aeros 是功能齊全的薯片顏色精確測量解決方案。我們專門針對休閑食品行業復雜的產品特性開發了我們的解決方案，解決了傳統設備帶來的挑戰。這款臺式分光色度儀采用無接觸式設計，可在一致的區域內進行測量，而不受產品特性的影響。

只需輕輕一觸，即可在形狀不規則的樣品上捕捉到準確的顏色和光譜數據，同時無需清潔傳感器，減少了交叉污染的可能性。 Aeros 具有創新的樣品旋轉平臺，可根據樣品自動調整傳感器高度，并在幾秒鐘內對 27.5 平方英寸的范圍進行 35 次顏色和光譜測量。

此外，Aeros 還包含標準化數據，可與薯片生產中廣泛使用的色標和指數進行比較。它還與多種質量控制和保證方法兼容，具有多功能性。

使用 HunterLab 實施客觀、科學的測量

70 多年來，HunterLab 在客觀、科學的色彩測量領域一直處于行業先頭地位。我們設計了全面的分光色度儀解決方案，以滿足工業環境的要求，同時提供準確性和精確度。

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